Bodegón Pajarete
Carta
Pregunta por las sugerencias o plato del día
Ensaladas
Tomate del terreno y caballa
Tomato and mackerel salad
Tartar de tomate con aguacate
Tomato Tartar with avocado
Ensalada de ahumados
Smoked fish salad
Ensalada de Queso de Cabra y nueces
Goat cheese and walnuts salad
Ensalada templada de Gambas
Warm salad with prawns
Puerros asados con "Pico de Gallo"
Grilled leeks with «Pico de Gallo»
Para Empezar
Tartar de Salchichón de Málaga
«Malaga Salchichon» tartar
Queso curado de Cabra Payoya
Mature «Payoya» Goat Cheese
Queso curado de Oveja
Matured Sheep Cheese
Foie de Bacalao Ahumado
Smoked Cod Foie
Gyozas crujientes de Carrillada Ibérica
Iberian Cooked Pork Cheeks Dumplings
Pan Bao relleno de Rabo de Toro
Pulled beef Gua Bao
Carne Mechada
Stuffed Roast Pork
Garbanzos con Callos
Tripe Stew with chic-peas
Sopa de Pescado y Marisco
Fish and seafood soup
Codorniz a la Plancha
Grilled Quail
Croquetas de Cocido (Receta Propia)
Home Made Croquettes (House Special recipe)
Croquetas de Cochinillo y Manzana
Suckling pig Croquettes
Huevos Rotos con Patatas y Jamón
Fried eggs with fries and Iberian ham
Molletes
Artisan bread Rolls
De la Sierra de Cádiz
From Cadiz
Con Carne Mechada y piquillos
Tomato Tartar with avocado
Con filetitos aliñados, queso y pimientos
Smoked fish salad
Con Jamón Ibérico, tomate y aceite
Goat cheese and walnuts salad
Con Salmón Noruego ahumado, crema de queso y guacamole
Warm salad with prawns
Puerros asados con "Pico de Gallo"
Grilled leeks with «Pico de Gallo»
Arroces y Fideuás
Paella or Spanish Noodles Paella
Para dos personas
For Two People
A la Marinera o Ibérica
Seafood or Meat Style
Pescado
Rosada frita con Ali Oli
Fried fish cubes with garlic mayo «AliOli»
Rosada a la Plancha
Grilled fish (without bones)
Gambas de Huelva a la Plancha
Grilled Prawns (Special from Huelva)
Gambas al Pil Pil
«Pil Pil» Prawns (In garlic)
Brocheta de Gambones
Grilled Prawns Skewer
Mejillones al Vapor
Boiled Mussels
Mejillones a la Marinera
Cooked Mussels «Marinera Style»
Zamburiña a la plancha con salsa de Carabineros
Little Sea Scallops with Spicy red shrimps sauce
Pata de Pulpo a la Brasa
Grilled Octopus Leg with Potatoes
Sugerencias
Albóndigas de Choco en Su Tinta
Cuttlefish balls with squid ink sauce
Bacalao a la Riojana (De Autor)
Cod with tomatoe and peppers (Sous Vide)
Bacalao con Ali Oli (De Autor)
Cod with tomatoe and garlic gratin (Sous Vide)
Carnes
Codillo de Cerdo al Horno
Pork Knuckle Stew
Pollito Picantón Asado
Grilled Free Range Chicken
Entrecot de Vaca Madurada (300grs)
Beef Entrecote (300gr)(10,6oz)
Costilla Asada con Miel y Mostaza
Roasted Pork Ribs with Mustard and honey
Cochinillo Segoviano Asado (1/4)
Crispy roasted suckling pig rack (a quarter)
Pluma Ibérica a Baja Temperatura con Salsa de Queso Payoyo
Sous Vide Iberian Pork with «Payoyo» Cheese Sauce
Muslo de Pato a la Naranja
Crispy Duck Leg with orange sauce
Pata de Cordero Lechal Asada (300grs)
«Castilian Style» roasted baby lamb leg (300grs)(10,6oz)
Postres / Desserts
Flan de Higos
Figs Custard
Flan de Turrón
Nougat Custard
Mousse de Queso con Miel de Caña
Cheese Mousse with Cane Honey
Brownie con Helado de Vainilla
Brownie with Vanilla Ice Cream
Lista de alérgenos completa en nuestro local o en el formato para descargar (PDF)