Bodegón Pajarete

Carta

Pregunta por las sugerencias o plato del día

Ensaladas

Tomate del terreno y caballa

Tomato and mackerel salad

Tartar de tomate con aguacate

Tomato Tartar with avocado

Ensalada de ahumados

Smoked fish salad

Ensalada de Queso de Cabra y nueces

Goat cheese and walnuts salad

Ensalada templada de Gambas

Warm salad with prawns

Puerros asados con "Pico de Gallo"

Grilled leeks with «Pico de Gallo»

Para Empezar

Tartar de Salchichón de Málaga

«Malaga Salchichon» tartar

Queso curado de Cabra Payoya

Mature «Payoya» Goat Cheese

Queso curado de Oveja

Matured Sheep Cheese

Foie de Bacalao Ahumado

Smoked Cod Foie

Gyozas crujientes de Carrillada Ibérica

Iberian Cooked Pork Cheeks Dumplings

Pan Bao relleno de Rabo de Toro

Pulled beef Gua Bao

Carne Mechada

Stuffed Roast Pork

Garbanzos con Callos

Tripe Stew with chic-peas

Sopa de Pescado y Marisco

Fish and seafood soup

Codorniz a la Plancha

Grilled Quail

Croquetas de Cocido (Receta Propia)

Home Made Croquettes (House Special recipe)

Croquetas de Cochinillo y Manzana

Suckling pig Croquettes

Huevos Rotos con Patatas y Jamón

Fried eggs with fries and Iberian ham

Molletes

Artisan bread Rolls

De la Sierra de Cádiz

From Cadiz

Con Carne Mechada y piquillos

Tomato Tartar with avocado

Con filetitos aliñados, queso y pimientos

Smoked fish salad

Con Jamón Ibérico, tomate y aceite

Goat cheese and walnuts salad

Con Salmón Noruego ahumado, crema de queso y guacamole

Warm salad with prawns

Puerros asados con "Pico de Gallo"

Grilled leeks with «Pico de Gallo»

Arroces y Fideuás

Paella or Spanish Noodles Paella

Para dos personas

For Two People

A la Marinera o Ibérica

Seafood or Meat Style

Pescado

Rosada frita con Ali Oli

Fried fish cubes with garlic mayo «AliOli»

Rosada a la Plancha

Grilled fish (without bones)

Gambas de Huelva a la Plancha

Grilled Prawns (Special from Huelva)

Gambas al Pil Pil

«Pil Pil» Prawns (In garlic)

Brocheta de Gambones

Grilled Prawns Skewer

Mejillones al Vapor

Boiled Mussels

Mejillones a la Marinera

Cooked Mussels «Marinera Style»

Zamburiña a la plancha con salsa de Carabineros

Little Sea Scallops with Spicy red shrimps sauce

Pata de Pulpo a la Brasa

Grilled Octopus Leg with Potatoes

Sugerencias

Albóndigas de Choco en Su Tinta

Cuttlefish balls with squid ink sauce

Bacalao a la Riojana (De Autor)

Cod with tomatoe and peppers (Sous Vide)

Bacalao con Ali Oli (De Autor)

Cod with tomatoe and garlic gratin (Sous Vide)

Carnes

Codillo de Cerdo al Horno

Pork Knuckle Stew

Pollito Picantón Asado

Grilled Free Range Chicken

Entrecot de Vaca Madurada (300grs)

Beef Entrecote (300gr)(10,6oz)

Costilla Asada con Miel y Mostaza

Roasted Pork Ribs with Mustard and honey

Cochinillo Segoviano Asado (1/4)

Crispy roasted suckling pig rack (a quarter)

Pluma Ibérica a Baja Temperatura con Salsa de Queso Payoyo

Sous Vide Iberian Pork with «Payoyo» Cheese Sauce

Muslo de Pato a la Naranja

Crispy Duck Leg with orange sauce

Pata de Cordero Lechal Asada (300grs)

«Castilian Style» roasted baby lamb leg (300grs)(10,6oz)

Postres / Desserts

Flan de Higos

Figs Custard

Flan de Turrón

Nougat Custard

Mousse de Queso con Miel de Caña

Cheese Mousse with Cane Honey

Brownie con Helado de Vainilla

Brownie with Vanilla Ice Cream

Lista de alérgenos completa en nuestro local o en el formato para descargar (PDF)

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