Bodegón Pajarete
Carta
Pregunta por las sugerencias o plato del día
Nuestros Clásicos
Platos Refrescantes
Tomate del terreno y caballa
Special Tomato, Onion and mackerel salad
Carne Mechada
Stuffed Roast Pork
Callos con Garbanzos
Tripe Stew with Chic-Peas
Codornices a la Plancha
Grilled Quail
Fritura de la Huerta (Verduras frescas en tempura)
Vegetable Tempura
Tartar de Tomates del Terreno y Aguacate
Tomato Tartar with Avocado
Alcachofas Confitadas con Vinagreta
Artichokes in olive oil with vinaigrette
Puerros Asados con Vinagreta
Griled Leeks with vinaigrette
Porra Antequerana (Salmorejo)
Cold Tomato Cream with Ham and boiled egg
Gazpacho (Vaso)
Gazpacho Andaluz (Cold Tomato Soup) (Glass)
Ensalada de Queso de Cabra y Nueces
Goat cheese and walnuts salad
Ensalada Templada de Gambas
Pranws Warm Salad
Pimientos Asados con Ventresca de Atún
Red Peppers Salad with Tuna
Naranja con Bacalao Ahumado y Aceitunas
Orange with Smoked Cod and Olives
Para Empezar
Queso de Oveja Curado
Matured Goat Cheese
Queso curado de Cabra Payoya
Mature «Payoya» Goat Cheese
Tartar de Salchichón de Málaga
Malaga «Salchichon» Tartar
Croquetas de Cocido
Home Made Croquets (Special Recipe)
Croquetas de Cochinillo y Manzana
Suckling Pig Croquets
Gyozas crujientes de Carrillada Ibérica
Iberian Cooked Pork Cheeks Dumplings
Pan Bao relleno de Rabo de Toro
Pulled beef Gua Bao
Huevos de Gallina de Campo con Patatas fritas y Jamón Ibérico
Fried Eggs with Chips and Iberian Ham
Revuelto de Espárragos Trigueros con Gamas o Jamón
Escrambled eggs with Asparagus and Prawns or Iberian Ham
Albóndigas de Choco (Jibia) en su tinta
Cuttlefish meatballs with ink Sauce
Molletes
Artisan bread Rolls
De la Sierra de Cádiz
From Cadiz
Con Carne Mechada y piquillos
With Stuffed Roast Pork and Red Peppers
Con filetitos aliñados, queso y pimientos
With Steaks pork, Cheese and Fried Peppers
Con Jamón Ibérico, tomate y AOVE
With Iberian Ham, Tomato and Olive Oil
Con Salmón Noruego ahumado, crema de queso y guacamole
With Smoked Salmon, cheese cream and avocado
Arroces y Fideuás
Paella or Spanish Noodles Paella
Para dos personas (al momento)
For Two People
A la Marinera: Sepia, Gambas, Rosada y Mejillones
Marinera Style: Squid, Pranws, Fish and Mussels
De Carne: Pluma Ibérica y Espárragos Trigueros
Meat: Iberian Pork and Green Asparagus
Vegano: Sólo Verduras
Vegan: Only vegetables
Pescado
Gambas al Pil Pil
«Pil Pil» Prawns (In garlic)
Gambas de Huelva a la Plancha
Grilled Special Prawns from Huelva
Mejillones al Vapor
Boiled Mussels
Mejillones a la Marinera
Cooked Mussels «Marinera Style»
Zamburiña a la plancha con salsa de Bogavante
Little Sea Scallops with Spicy Prawn sauce
Rosada frita con Ali Oli
Fried fish cubes with garlic mayo «AliOli»
Rosada a la Plancha
Grilled fish (without bones)
Bacalao con AliOli Gratinado
Cod with Tomato and Garlic Gratin
Bacalao a la Riojana
Cod with Tomato and Peppers Sauce
Pregunte por nuestros pescados de mercado del día
Ask us about our fresh market fish of the day
Carnes
Churrasco de Pollo de Corral
Grilled Free Range Chicken (boneless)
Flamenquín relleno de Rabo de Toro
«Flamenquin» stuffed with oxtail
Costilla Asada con Miel y Mostaza
Baked pork ribs with honey and mustard
Pluma Ibérica a Baja Temperatura con Salsa de Queso Payoyo
Sous Vide Iberian Pork with «Payoyo» Cheese Sauce
Entrecot de Angus (300grs)
Beef Entrecote (300gr)(10,6oz)
Pata de Chivo Malagueño Asada
Malaga Style Roasted Goat Leg
Codillo de Cerdo Asado
Pork Knuckle Stew
Cochinillo Segoviano Asado (1/4)
Crispy roasted suckling pig rack (a quarter)
Comuníquenos si tiene algún tipo de alergia: disponemos de carta con alérgenos
Let us know if you have any type of allergy: we have a menu with allergens
Postres / Desserts
Flan de Higos
Figs Custard
Brownie con Helado de Vainilla
Brownie with Vanilla Ice Cream
Flan de Turrón
Nougat Custard
Mousse de Queso con Miel de Caña
Cheese Mousse with Cane Honey
Lista de alérgenos completa en nuestro local o en el formato para descargar (PDF)